佛光山佛陀紀念館

喬達摩
喬達摩>第51期

味噌烤飯糰


材料

米飯、沙拉油、醬油適量;紅味噌100g;味霖100ml;細砂糖15g

做法

1. 紅味噌、味霖、細砂糖拌勻,煮沸後即成醬料

2. 白米飯捏製成飯糰備用

3. 烤架刷上少許沙拉油防沾黏,放上飯糰後刷少許醬油烤至兩面金黃,淋味噌醬略微烤香即可

 Tips

煮製白米飯時,白米和水的比例為11.1,可在飯鍋中加少許沙拉油、白醋使白飯更香Q、潔白。