蘿蔔色白飽滿，口感清新，爽脆中帶有柚子淡雅的風味，是餐桌上一道可口的開胃小菜。
文/圖 佛光山滴水坊總部
材料:
白蘿蔔600g、白醋60c.c. 、白砂糖75g、鹽5g、柚子絲適量、柚子風味調味料適量
做法：
1.將白醋、白砂糖、柚子調味料及鹽，全部攪拌均勻溶化備用。
2.白蘿蔔切成2.5公分寬度的長條備用。
3.將柚子絲及步驟1材料與切好的白蘿蔔，一起拌勻，放至隔天出水後持續醃泡3天後即可食用。
Tips：
冬天的白蘿蔔最適合用來製作這道美味小菜，尤其是每年11~12月，高雄美濃盛產的白玉蘿蔔，口感細緻、脆嫩又多汁，非常建議大家把握季節嚐鮮！
