文／圖 佛光山滴水坊總部
材料
酪梨600g、牛蕃茄400g、香菜50g、紅辣椒30g；鹽、粗粒黑胡椒、檸檬汁適量；初榨橄欖油少許、冷凍小塔皮20個
做法
1. 鹽、粗粒黑胡椒、初榨橄欖油、檸檬汁依各人喜好調製醬汁。
2. 烤箱預熱180℃，冷凍塔皮放入烤箱烤至金黃後取出。
3. 牛番茄、酪梨分別切成丁狀；香菜去梗切成段狀，然後放入調理盆中，加入醬汁拌勻成莎莎醬，分別填入烤製完成的小塔中。
Tips
酪梨莎莎醬以酪梨為基調，添加番茄、鹽，利用研缽器具研磨為調味醬、蘸醬。可搭配玉米薄片或用來抹麵包，又是一道多元的料理。
