◎文／圖 佛光山滴水坊總部
材料：
地瓜300g、糯米粉180g、樹薯粉20g、水適量(約200ml)、椰糖150g-200g、細椰絲150-200g
做法：
1. 地瓜去皮切塊蒸熟後趁熱壓成細泥，加入糯米粉、樹薯粉，並酌量加水揉成粉糰備用(約為耳垂軟度)。
2. 椰糖切細，取喜好大小的粉團包入適量椰糖並收嚴封口，搓圓。
3. 準備沸水一鍋，將包好的地瓜球放入煮熟，撈出後沾裹細
椰絲即可食用。
Tips：
將地瓜替換成新鮮斑蘭葉汁也很合適，斑蘭葉淡淡的芋頭清香和優雅翠綠，讓這道甜品更具南洋風情。
