文／圖 佛光山滴水坊總部
材料
栗子南瓜600g、白砂糖適量、牛奶適量、味噌適量、白胡麻醬適量、味霖適量
做法
1. 栗子南瓜洗淨，果肉分成兩部分處理：
‧綠色外皮厚削下(包含少許果肉) 切塊蒸熟後趁熱壓成細泥，加適量白砂糖、牛奶調成豆沙軟度的綠色南瓜泥備用。
‧黃色果肉部分，切塊蒸熟後趁熱搗成細泥，加適量味噌、白胡麻醬、味霖調成豆沙軟度的黃色南瓜泥備用。
2. 裁切15×15公分大小的保鮮膜，分層放上綠色南瓜泥、黃色南瓜泥，包起後絞緊使之產生漂亮紋樣即成。
Tips
同樣作法用地瓜、白豆沙替換也很美味，作為茶點或佐餐都很合適。
